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yoyo第三本東京美食專書出版了!

帶你走訪東京最獨特的居酒屋

《夏子的酒》日本名漫畫家尾瀨朗專文推薦
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Alain Ducass的東京美食世界---「Benoit」

而搭配法國Recan產鴿肉的是微烤洋薊、涼拌洋薊片、菊芋泥和炸菊芋片一起入口時看似單純的食材巧妙地交錯成香醇濃酸之氣...
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Alain Ducass的東京美食世界---「Beige」下

Beige最經典的要算是岩手三陸產的鮑魚、被喻為裏海珍珠的Oscietre魚子醬、與鮮魚高湯果凍的組合,搭配酸奶油一起品嚐著實令人著迷...
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Alain Ducass的東京美食世界──「Beige篇」上

微烤鮮蝦採用Alain Ducass所擅長的調理法沾上佐醬後還能享受到鮮蝦原有的甜味而微煎珠雞讓我滿足於雞肉原有的香甜嫩滑深怕切割之時會讓肉汁趁勢流失...
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東京熱門新據點:表參道Hills(下)

在Mist可以品嚐到拉麵套餐坐在宛如酒吧般的浪漫空間中可以點一杯葡萄酒相佐將日本拉麵文化開啟另一扇門...
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日本賞櫻情報&東京可愛風糖菓鋪

在洋溢著晶瑩色彩漂盪著輕快旋律的透明感空間裡可以一邊試吃糖果一邊欣賞糖果職人精彩的演出...
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東京熱門新據點:表參道Hills(上)

自從表參道Hills開幕後原宿→表參道→青山的魅力更是一發不可收拾要說這裡是東京最迷人的地區一點也不為過呢...
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花粉剋星&東京賞夜景好去處

燻鮭魚生春卷是義大利麵皮包裹的生春卷我好奇極了結合越南精髓、義大利食材、法式風格的料理會是怎樣一番味道呢?...
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東京價廉物美鰻魚飯「ささき」(Sasaki)

老闆佐佐木和博曾在鰻魚專賣店工作超過30年因此不論是鰻魚的悶蒸、燒烤、醬汁的調配那份柔軟,那份香醇這裡的鰻魚飯水準遠遠超出它的價格...
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美食的魔術師──森本正治篇

森本正治是一位擁有豐富創意的美食魔術師其中最受歡迎的是「塔塔鮪魚腹」(トロのタルタル)品嚐的方法十分有趣豐富濃郁的口感令人久久難忘...
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美食的魔術師──Pierre Gagnaire篇(下)

品嚐Pierre Gagnaire的料理如同欣賞一場精彩的魔術秀從開始到結束絕無冷場驚喜而令人難忘...
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