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到原宿表參道吃蕎麥可麗餅

印象中,可麗餅都是整卷拿在手上,邊走邊吃的。但是在原宿表參道有一家可麗餅專門店「Le BRETAGNE」,它的可麗餅卻是裝在盤子裏,用刀叉吃的。

「Le BRETAGNE」的可麗餅是法國北西部 BRETAGNE 地方的傳統料理。據說在那兒,可麗餅的店比法國人熱愛的咖啡店還多。對當地的人來說,可麗餅不是點心,而是他們的主食之一。

「Le BRETAGNE」的可麗餅和我們一般常吃的可麗餅不太相同。一般可麗餅的外皮是用麵粉做的,但是這兒的可麗餅外皮是用蕎麥粉做的。蕎麥粉做的可麗餅有一個特別的名字,叫「Galettes」。不過,吃起來感覺和一般的可麗餅沒有太大的不同。

「Le BRETAGNE」是日本第一家蕎麥可麗餅專賣店,目前在東京的表參道、神樂坂、和北海道的札幌都有分店。主廚Bertrand本身是BRETAGNE地方的人,經過多年修業,將道地的蕎麥可麗餅口味引進日本,目前十分受到出入表參道一帶時髦新貴的喜愛。

攤開菜單,洋洋灑灑四十多種不同的可麗餅,一時不知如何選擇。裏面有鹹的、也有甜的,鹹口味的可麗餅裏面放的東西真是五花八門,從蛋、火腿、生菜、到各種起司﹝還有山羊奶起司呢﹞、挪威的鮭魚等等,應有盡有,好像走到披薩店一樣。後來只好請來服務人員做推薦。

服務人員推薦了蛋+生火腿+瑞士起司的組合,一份1200日幣。他另外推薦一種BRETAGNE當地產的炭酸蘋果酒,他說,當地人習慣邊吃蕎麥可麗餅、邊喝這種炭酸蘋果酒。我瞧了一下周圍,幾乎每一桌客人都點了這種酒,於是入境隨俗了。

蕎麥可麗餅入口的感覺有些軟綿綿的,也許是因為混入了起司的緣故吧!整體說來,比一般的可麗餅油膩,因為它在最後塗了一層香濃的奶油。不過,只聽到我旁邊二位穿著高雅的中年婦女連聲說「好好吃」。炭酸蘋果酒出乎我意料之外,一點都不甜,而且還有一點點苦。服務人員說,這是用BRETAGNE產的蘋果,風味絕對不同。於是,我開始一邊享用,一邊閉眼幻想自己置身在法國 BRETAGNE,那塊我從未到過的土地上。

這兒的蕎麥可麗餅價格大約在1000日幣到2000日幣之間,炭酸蘋果酒一杯450日幣。下午三點以前的中午套餐是1400日幣。

【Le BRETAGNE】
表參道店
地址:東京都澀谷區神宮前4-9-8
電話:81-3-34787855
營業時間:1000-2300
定休:星期一

神樂坂店
地址:東京都新宿區神樂坂4-2
電話:81-3-32353001
營業時間:1130-2230
定休:星期一

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