yoyo's Tokyo cuisine map

關於部落格
yoyo第三本東京美食專書出版了!

帶你走訪東京最獨特的居酒屋

《夏子的酒》日本名漫畫家尾瀨朗專文推薦
  • 247352

    累積人氣

  • 5

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

小叮噹也會喜歡的銅鑼燒「小兔屋」

銅鑼燒的由來,有一段歷史傳說。

據說有一天,源義經的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,後來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發奇想,把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。後來幾經改良,到江戶時代後期,逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。

銅鑼燒在日本眾多種類的和果子中,本是不太起眼的點心,但是拜小叮噹所賜,揚名世界。

幾年前,日本出版過幾本小叮噹研究專書,其中一本「大雄家的真實」分析銅鑼燒在小叮噹心中的份量:

1.小叮噹有銅鑼燒中毒的傾向。牠幾乎一看到銅鑼燒就無法控制自己,所以有一集,小叮噹差一點被阿福用20個銅鑼燒買收變成阿福的小叮噹。

2.小叮噹對銅鑼燒的口味非常講究。有一集小叮噹和一家和果子店老闆為了銅鑼燒的「有沒有太甜」大吵了一架,小叮噹主張必須維護銅鑼燒的美味,可見小叮噹不僅愛吃、還對銅鑼燒下過一番功夫研究。

這樣的小叮噹,如果讓牠吃到上野「うさぎや」﹝USAGIYA﹞的銅鑼燒,牠鐵定為之瘋狂!

小兔屋雖然賣許多種類和果子,但最出名的還是銅鑼燒。在這兒,會讓你對銅鑼燒有全新的認識。小兔屋的銅鑼燒外皮是用麵粉、蛋、和蜂蜜做成的,纖細柔軟的口感加上香醇的甘味,讓人無法置信銅鑼燒也會這麼好吃。不過,真正令人感動的是它的紅豆餡,香滑入口,我從來沒有吃過這種感覺的紅豆餡。而它的外皮和紅豆餡的比重也搭配得剛剛好,讓人每咬一口,剛好能夠完全享受到外皮的綿細和紅豆的嫩滑。

這麼好吃的銅鑼燒,是絕對無法用機器大量生產的,所以小兔屋沒有其他分店。想一嚐銅鑼燒絕佳美味的人,最好在下午四點以前去,可以吃到現烤出爐的銅鑼燒。捧著熱熱的銅鑼燒,美味更加級。四點以後,除非事先預約,不然很有可能買不到了。

隨著時代的進步,銅鑼燒的口味也日新月異,不再拘泥於傳統的紅豆餡。有栗子、抹茶、草莓、芝麻、番薯等等,甚至最近非常流行生奶油口味的銅鑼燒。但是,我相信小叮噹喜歡的仍是傳統口味的紅豆餡銅鑼燒。那麼,如果牠吃過小兔屋的銅鑼燒,牠也一定會喜歡。

【うさぎや﹝USAGIYA﹞】
地址:東京都台東區上野1-10-10
電話:81-3-38316195
營業時間:0900-1800﹝星期三休息﹞
銅鑼燒:180日幣

相簿設定
標籤設定
相簿狀態