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yoyo第三本東京美食專書出版了!

帶你走訪東京最獨特的居酒屋

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青山人氣絕頂的水果派專門店

派餅(tarte)是法國具代表性的甜點之一,許多法國媽媽們都擁有自己的拿手派餅。但隨著地區不同,派餅的口味也不盡相同:據說普羅旺斯地方的派餅會放檸檬,Bretagne地方的則喜歡放蘋果,法國北方會多放一些奶油,而靠近德國的阿爾薩斯就受德國的影響,常做起士派。

派餅到台灣和香港,又有不同的風貌,變身為人人盡知的蛋塔。流傳到日本,細膩巧思的日本民族更是將派餅的特色發揚光大,創意出無數種令人垂涎欲滴的口味。

在青山,有一家可說是東京最出名的派餅專門店「Quil Fait Bon」,如果你是喜歡吃派餅的人,來東京一定要走訪一次。

「Quil Fait Bon」位於表參道和青山通十字路口的附近。屋外有個小小的咖啡座,建築物淡藍色的外觀,有些像童話故事的小木屋。一踏進店裏,目光立刻被玻璃櫥櫃一長列多達二十多種各式派餅蛋糕吸引住,捨不得離開。

但是想在坐在「Quil Fait Bon」裏品嚐美味的糕點,可不是一件容易的事。「Quil Fait Bon」因為太受歡迎了,店裏永遠高朋滿座,常常必須等上3、40分鐘。不想花時間等的人,也可以外帶回家,但是,坐在店內輕啜下午茶,細品東京最出名的水果派,氣氛還是不一樣的。

「Quil Fait Bon」雖然有各式糕點,但是到派餅專門店,還是先嚐嚐最出名的水果派。這兒的水果派種類很多,隨著不同的季節,推出各種新鮮水果製成的水果派。「Quil Fait Bon」的水果派特色之一是水果又多又好吃,鋪在派皮上滿滿的水果,真叫人光看也會流口水。如果是水蜜桃的季節,這兒的水蜜桃派,會讓喜歡水蜜桃的人吃個痛快。

除了水果吸引人之外,「Quil Fait Bon」水果派迷人的另一個原因是口味高雅且不會太甜,每一口都叫人感歎於與新鮮水果搭配得恰到好處,一點不會互搶風采。

「Quil Fait Bon」最受歡迎最受歡迎水果派是藍梅派和綜合水果派。Yoyo點了一份藍梅派和無農藥香草茶。藍梅派上二、三十顆大大的新鮮藍梅,每一顆咬起來都甜脆多汁,配上輕爽的派皮和奶油餡,真是好吃極了。

Yoyo鄰桌坐了一個年輕男孩,在東京,很少會看到年輕男孩獨自一個人坐在甜點屋內的,所以,不禁多看了他二眼。嗯,白白淨淨的,只可惜yoyo已不是適合有豔遇的身份了。男孩點了二塊蛋糕,一塊綜合水果派、一塊水果千層派。這兒的綜合水果派上面鋪了十種水果,非常華麗;而水果千層派是由22層可麗餅夾著切成薄薄的各類水果。看男孩吃得津津有味,愉快地離去。

「Quil Fait Bon」在代官山、靜岡、和京都皆有分店,也是一樣水藍外觀。綜合來說,這兒的水果派和蛋糕的價格並不便宜,約在500-600日幣之間,就蛋糕來說是貴了一點,但是就水果派來說,卻滿值得的。偶而讓自己奢侈一次也不錯!

【Quil Fait Bon】
地址:東京都港區南青山3-18-5
電話:81-3-54147741
營業時間:1100-2000(無休)

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