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帶你走訪東京最獨特的居酒屋

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心靈與味覺的饗宴

我是先迷上麵包,才注意到餐廳存在的。

Juchheim是日本出名的大眾化洋果子老舖,但在去年聘來德國設計大師Peter Schmidt做整合設計,再結合知名麵包大師志賀勝榮、曾獲多項國際比賽優勝的甜點主廚安藤明後,於東京丸大樓全新包裝登場。漸漸地,「丸大樓Juchheim」成為美味麵包與漂亮蛋糕的同義詞,最出名的是低溫長時間發酵的德國式黑麥麵包,種類多達二十多種,獨特的酸味與香脆讓人愈嚼愈口齒留香。

Juchheim緊接著在附近開了一家德國料理餐廳「Juchheim丸之內Terrace」,由米其林三星名廚Eckart Witzigmann策劃。Eckart Witzigmann擅長保留各種新鮮素材的原味與新鮮度,不論前菜拼盤或雞肉卷,都各有特色,在尋求素材美味中帶著幾分纖細的美味,十分可口。

在設計大師Peter Schmidt的設計下,這家餐廳從外觀到內部都很特別,淺灰與白色系的建築物中,不經意地點綴著新的企業色──鮮豔的紅色,然後大量使用各種材質的玻璃搭配出方整直線的空間,充滿俐落的現代感。

在靠窗咖啡座與主食空間中,隔著四大片玻璃,上面分別雕刻著德國出名的思想家、文學家、音樂家、與藝術家的側像與簽名,包括哥德、尼采、舒伯特、與貝多芬等等。而這兒從座椅、杯盤、甚至到化粧室的洗手臺和便盆,都堅持使用德國最好的名家作品。坐在裡面用餐,從視覺到氣氛都是難忘的經驗。

FIGO CD & CAFÉ是一間很特別的店。

從外觀上看不出它的迷人,只會讓人猜它是一家蛋糕或咖啡店,但是推門進店,入目的是整面各式各樣、另人眼花撩亂的CD牆,整整有600種以上!這是一家當你想好好享受音樂時,可以隨興享受的店。點一杯咖啡或雞尾酒,嘴饞有小菜或糕點,餓了也有簡餐,接下來盡是音樂的時間。

牆上600種CD,從爵士樂、Lounge、到Pop,不少是具有收藏價值的夢幻名盤,例如Herbie Huncock、Chet Baker等,每張CD都可以試聽,滿意也可以買走。店內一角另有DJ,隨時配合氣氛更換曲風,如果坐上吧台,每個座位都設計有專有頻道,戴上耳機,又是另一個遍滿音樂的天空。音響效果在「LINN」的最高級配備下,感動每一個喜愛音樂的人,也讓不懂音樂的人享受細胞跳躍的動感。

餐點中的「Old Fashion比斯吉」算是頗受好評的點心。酥脆的比斯吉淋上鮮奶油與酸乳酪的奶油醬,簡單中帶有一股迷人的風采,是吃不膩的一種組合。FIGO算是東京唯一一家CD CAFE,也是一個屬於大人的隱秘世界。

【Juchheim丸之內Terrace】
地址:東京都千代田區丸之內1-2-1
電話:03-5218-5581
營業時間:lunch:1100-1400/teatime:1400-1700/dinner:1800-2300(星期假日休)
交通方式:JR「東京站」丸之內中央口

【FIGO CD & CAFÉ】
地址:東京都澀谷區澀谷4-3-2
電話:03-5774-4051
營業時間:1130am-0200am(周日假日1200-2000)
交通方式:地下鐵千代田線「表參道」步行7分

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