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帶你走訪東京最獨特的居酒屋

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浪漫法式午餐

午餐,在東京已經變成浪漫美食的代名詞了。 

尤其當一家家動輒上萬日幣的高級法國料理名店為了吸引優雅有閒的仕女們,大幅降價推出超值午餐時,令許多對這些名店怯步的年輕女性頓時趨之若騖,漸漸地,「到名店品嚐午餐」成為東京女性一天之中最大的享受。

在這股午餐熱潮中,擁有美麗庭園的獨棟餐廳,日文稱為「一軒家」的法國餐廳,也逐漸揭開神祕面紗,成為最浪漫的選擇。 

在東京的一軒屋法國餐廳中,最具代表性的要算是位於澀谷松濤的Chez松尾,這個隱居在最高級住宅區內的名店從1980年開業以來,即是日本皇室與各國貴賓常造訪之處,包括當今皇太子與太子妃雅子。幽靜的地點、華麗的建築、無微不至的服務、與道道精緻的料理,讓Chez松尾始終給人高不可攀的印象。雖然在這一波午餐風潮中,Chez松尾的價位仍屬偏高(8000日幣),但是仍然吸引許多年輕女性到訪,因為對於許多東京人來說,到「松濤的Chez松尾用餐」,是一種優雅地位的表徵。 

這幢1924年由英國建築師設計的豪宅,本來是一位律師的居所,後來才轉為餐廳,也因此,地點非常不容易發現,但也許就是因為這樣,才會吸引重視氣氛的東京上流社會。

雖然晚餐豐盛而美味,但是到Chez松尾,就整體的氣氛來說,中餐比晚餐好,因為餐廳裡面有一個中庭花園,寧靜優雅,不論坐在餐廳的哪一個角落,都可以眺望交錯著冬日暖陽的蓊綠庭園,這樣的美景一到晚上就一片漆黑,十分可惜。記得多年前第一次受邀造訪Chez松尾用晚餐,宴會的主人一再強調這家餐廳的庭園其實很美,但是大家望著窗外一片黑壓壓的沉寂,只能偷偷在心裡表示無奈。

另外值得一提的是,Chez松尾的甜點十分出名,也相當美味,在新宿伊勢丹等一些地下美食街有出櫃,價格可以說是東京數一數二的昂貴,因此如果有機會到Chez松尾用餐,別忘了好好品嚐這兒的甜點!

另一家非常具代表性的一軒家餐廳就是Madame Toki。這家曾出現在「奇蹟餐廳」與「美味關係」,而為日劇迷所熟知的法國餐廳,也是午餐熱潮中另一個令人著迷的焦點。

Madame Toki是早期將南法風格引進東京的餐廳,從建築物、裝潢、到料理、餐飲禮儀,都為幾十年前十分純樸的東京造成話題與震憾,尤其是室內細緻雕工與古典風味的挑高空間與螺旋階梯,更深深擄略東京人的心。

第一次造訪這家餐廳是將近七年前了,還記得那次品嚐到這兒出名的鱸魚料理,整尾鱸魚以香草薰烤,在桌邊現場調理,氣氛十足。不過,後來店家說,東京的消防法規愈來愈嚴格,不允許在沒有良好排煙設備的餐廳內部調理這項料理,因此,只好作罷,有些可惜。

當午餐風潮吹進這個南法世界裡,Madame Toki聰明地掌握女性崇尚健康的心理,推出一道道標榜不使用奶油、且大量使用蔬菜的清淡派料理。在料理長松本弘行堅持使用最高級食材的原則下,每道料理都呈現簡潔爽口的美味,我也驚喜地品嚐到柔嫩扇貝襯上根芹菜與荷蘭芹醬汁的美味料理。 

Madame Toki是一個可以與好友輕鬆共享午餐的浪漫空間,在一大餐車的甜點誘惑下,午餐,不知不覺成為兼具享受下午茶的快樂時光。

Chez松尾
地址:東京都澀谷區松濤1-23-15
電話:03-3485-0566
營業時間:1200-1500/1800-2300(無休‧要預約)
交通方式:山手線「澀谷」

Madame Toki
地址:東京都澀谷區缽山町14-7
電話:03-3461-2263
營業時間:1200-1400/1800-2200(星期一休)
交通方式:東橫線「代官山」

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