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秋天的美味──「小布施堂 水栗羊羹」

日本的長野縣有一個魅力十足的小鎮「小布施町」,這個小鎮不僅被譽為長野的小京都,更是盛產栗子的美食之鄉。

栗子,可說是和菓子的最佳食材,尤其小布施町的栗子品質極佳,因此孕生了不少出名的和菓子舖,其中以竹風堂、桃井甘精堂、小布施堂三家最為出名。

初秋的午后,路經澀谷東急百貨,一時嘴饞鑽進地下美食街,瞧瞧有沒有新鮮的甜點。於是我發現了「小布施堂 水栗羊羹」。

最近1、2年來,東京的百貨公司發現美食街的和菓子舖已經無法滿足東京顧客追求極緻美味的需求。有錢又挑嘴的東京人甘願花大筆錢給宅急便公司到日本各地獵取美食,不過說真的,為了一小盒和菓子要花費台幣將近200元的運費,實在很不划算。於是聰明的百貨公司將一些在日本極為出名、卻無意正式設櫃的和菓子老舖集合在一個專區,既滿足顧客的味蕾,店家也可以趁機在東京打響知名度。

小布施堂就在這波和菓子美食熱中來到了東京,雖然還有各式各樣出名的栗子甜點,但當天我只看到水栗羊羹。水羊羹本來就是我極愛的甜點,栗子做的水羊羹,更引起我無限期待。

我喜歡在常溫和冰涼二種狀態下品嚐水羊羹。小布施堂的水栗羊羹在常溫狀態下第一口就令我著迷,滿滿地感受到栗子的濃郁香馥之氣,我吟味著存留在舌尖的芳香與溶在口中的甘醇,此時輕啜一口綠茶,茶香和著栗香在味蕾上宛如交織出弦樂二重奏;冰涼時則又是另一種感動,這次是屬於口感上的衝擊,入口之初彷彿冰鎮的果凍,但旋即幽幽地溶化,在夏天品嚐冰涼的美味水羊羹,是一大享受。

小布施堂最出名的還有「栗鹿ノ子」的栗子甜點,希望下次還能在東京買到。

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