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yoyo第三本東京美食專書出版了!

帶你走訪東京最獨特的居酒屋

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東京新餐廳新魅力( 之一)

東京,這個美食激戰城市的多變性常常令人炫目,每一家令人驚豔的新餐廳都可以嗅出東京人的飲食趨勢,進而掌握這個城市的脈動。

MAISON BARSAC是一家因應東京都會族需要的產物。在位處三菱大樓、面對東京車站、緊鄰COACH精品店的地理因素下,顧客層從年輕上班族、企業界人士、到貴婦都有,於是MAISON BARSAC將二層樓餐廳打造成不同風格的法國風味世界:一樓是開放式的自在世界,為簡餐、下午茶、與酒吧的複合空間,可以點一份三明治或義大利麵匆匆裹腹、也可以輕啜一杯咖啡順手來份蛋糕,甚至悠閒地品酩一杯葡萄酒。二樓則是細細品味法國料理的優雅世界,以白色與米色為基調,再加上原木直線的設計,十足紐約風格的法國餐廳,在這兒可以享用精心烹調的美食。完全是迎合這個地區特性打造而成的餐廳。

坐在二樓靜謐的空間裡,品嚐著料理長細心調理的佳餚。其中令我印象最深刻的要算是一道用15種以上蔬菜調理成的拼盤,雖然乍看並不特別,但仔細一看、入口一嚐,發現每一種蔬菜調理方法都不一樣,像黑蘿蔔和紅心蘿蔔只稍微川燙、蕃茄先切成細片再自然乾燥、牛蒡則先水煮再燒烤,各具美味。此外,這兒的肝醬料理更是絕妙美味的一品,是用法國Landes產鴨肝醬夾入乾燥的無花果,濃郁的口感中穿插著甜香之氣,再混上無花果顆粒在齒縫頑皮地滾動的感覺,稱得上是好吃又好玩的一品。這家餐廳是日本出名的葡萄酒進口商ENOTECA與KEY COFFEE聯手合作的餐廳,擁有300種葡萄酒,絕大多數為法國波爾多產。美食加美酒,MAISON BARSAC是東京車站前最耀眼的存在。

【MAISON BARSAC】
地址:東京都千代田區丸之內2-5-2
電話:03-5220-4871
營業時間:(1F)1100-2230 (2F)1130-1430/1800-2130
交通方法:JR山手線「東京」站丸之內南口

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