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東京超級美味御飯團─Bongo

在山手線大塚車站北口附近有一家御飯團專賣店「ぼんご」(BONGO),遠近馳名,一到吃飯時間就大排長龍,還有不少人一口氣外帶10個回家。

BONGO的御飯團出名秘訣在於使用著名的新瀉越光米、琉球的天然鹽、有明海苔的海苔,和多達40種口味的內容任你選擇。店內共有15個座位,坐在櫃台邊,40種口味全部排在眼前,像到壽司店一樣,點了想吃的,師傅當場開始捏製。

先將飯和料放在特製木框中,固定成型,再輕輕用手握包成三角型,最後裹上海苔,大功告成。每一個送到顧客面前的御飯團都是熱呼呼的,粒粒飽滿香甜的越光米夾著飄散海風氣息的海苔,就算冷了也非常好吃,難怪許多人大老遠買回家慢慢品嘗。

BONGO最出名的是鮭魚、鰹魚和鱈魚卵這3種口味的御飯團。此外,還有海瓜子肉、納豆、梅子、鮪魚、花枝明太子、高菜、紫蘇、牛蒡,甚至咖哩、韓國泡菜、起士、培根等不常在御飯團見到的口味。每個御飯團都用大約1茶碗的飯,塞了滿滿的料,所以,吃起來很過癮。但不知為什麼,總覺得只吃一個就打住太可惜了,不知不覺中會想試試其他口味,所以,在這兒的客人一口氣吃上2、3個是很平常的。

據師傅說,要做好吃的御飯團有2個祕訣:第一,要趁熱包,但要小心燙傷。第二,握包的次數不要太多,最好以4次為最理想,否則,捏來捏去,一粒粒好吃的米飯就會被壓得扁扁地。

吃御飯團以配茶最適合,綠茶、紅茶、或烏龍茶都好,至於可樂等碳酸飲料、柳橙汁和牛奶都會影響品嘗御飯團時的口感。但一般便利商店賣的御飯團大概就不需要那麼講究了。

BONGO每個御飯團都是日幣210圓,雖然比便利商店的日幣100圓貴了一倍,但絕對值得。除了御飯團外,還有味噌湯、日本醬菜和茶泡飯等。

【BONGO】
電話:81-3-39105617
地址:東京都豐島區北大塚2-26-3
營業時間:11:30AM~24:00PM
休假日:星期日、國定假日

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