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帶你走訪東京最獨特的居酒屋

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表參道地下美食街誕生

今年冬天,表參道的地下很熱鬧。

甫開幕的Echika是一個結合地下鐵表參道車站的複合式商業空間,由於目標顧客層鎖定20-40歲女性,因此這個空間從設計到店家選擇全是迎合東京時尚女性、特別是粉領族的喜愛。Echika巧妙地將表參道車站劃分成五個區域,包括流行飾品區、美感區、與飲食區等等,其中以飲食區最受到關注。


飲食區Marche De Metro是一個洋溢法國風情的世界,從路牌、街燈、法國地鐵圖、到空間設計,令人有置身法國地鐵站的錯覺。環繞著飲食空間的是9個不同風格的店舖,有咖啡酒吧、甜點店、可麗餅店、與餐廳等。


其中「Boulangerie Jean Francois」是曾獲法國最優秀料理人(MOF)的Jean Francois Lemercier首次進出日本的店舖,由於標榜使用法國產小麥粉、天然酵母、與天然鹽,加上店頭石窯永遠有香噴噴的出爐麵包,因此一開店立刻大排長龍。店內共有50款麵包,最受歡迎的要算是可頌麵包、法國長棍麵包、和長棍麵包三明治,其中可頌麵包可說是這裡的招牌麵包,十足輕脆的外皮包裹著濃馥奶油香氣的麵包,與眾不同的口感令人一試難忘;而利用長棍麵包製成的三明治也是美味推薦品,共有11種口味,不論醃燻鴨肉或蕃茄起士都頗受好評。


而來自神戶的甜點店「a la Campagne」也十分受歡迎,店外透明玻璃圓櫃經常陳列著12款令人垂涎欲滴的迷人蛋糕,散發無限魅力吸引顧客入店。這裡最出名的蛋糕是使用十多種水果製成的綜合水果派,其次是栗子蛋糕與白巧克力派。另一家頗受歡迎的「mamourS」是資生堂Parlour策劃的甜點店,除了各種口味的杏仁小圓餅和泡芙(Eclair),還有二款只能在這裡買得到的美容果汁,一種是添加膠原蛋白和維他命C的「Peach & Peach」,另一種是添加食物纖維和維他命C的「Mango & Aloe」,清爽的口感是疲憊之餘的最佳補充飲料。


如果想輕酌美酒,可以選擇「Bistoro LYON」享受葡萄酒佐法式小皿料理,也可以到和風區Espace Japon的「Edogiri」享受焼酎佐日式小菜,最後再來一盤店家精心製成的「二八蕎麥麵」(蕎麥粉80%加上中筋麵粉20%)。不論是交通接駁時中途小憩,或是拜訪親友順道購買精緻的土產品,Echika是東京女性最熱門的據點



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